NEBBIOLO COSTE DELLA SESIA DOC 2021

Sin dal IV° sec. A.C. i Celti (Lepontini) coltivavano vigneti nelle nostre zone, furono i primi ad utilizzare le botti in rovere per la conservazione e l’invecchiamento del vino, a loro dedichiamo questa preziosa espressione della viticoltura dell’alto Piemonte; Nebbiolo in purezza, staziona in grandi botti di rovere per 18 mesi. Colore rosso rubino tendente al granato, dal profumo ampio e suadente, gradevolmente amarognolo e vellutato al palato.

Vendemmia 2021

Categoria: .

Scheda tecnica

Zona di produzione
Luccineglio (Gattinara), Corticella (Roasio).

Vitigno
Nebbiolo in purezza

Sistema di Coltura
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazioni organiche
contenute.

Parametri Produttivi
Produzione massima 70 q/ha
Bassa carica di gemme
Contenuta resa per ceppo
Diradamento
Scelta vendemmiale
Macerazione intensa e prolungata
Fermentazione a temperatura controllata
Maturazione in botte grande

Parametri Analitici
Cont. min. alcolico naturale: 13% vol.

Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino tendente al granato, dal profumo ampio e suadente, gradevolmente amarognolo e vellutato al palato.

Tenuta all’invecchiamento
7 – 8 anni e oltre

Temperatura di servizio
18° C

Abbinamenti
Adatto ai piatti di carne più impegnativi trova ottimo riscontro anche con selvaggina e cacciagione.

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