Continuo
Zona di produzione
Luccineglio, Lozzolo
Vitigno
Nebbiolo 50%, Malbeck 35%, Vespolina 15%
Sistema di Coltura
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazioni organiche contenute.
Parametri Produttivi
Produzione massima 25 q/ha
Bassa carica di gemme
Contenuta resa per ceppo
Diradamento
Scelta vendemmiale
Macerazione intensa e prolungata in anfora impermeabilizzata con cera d’api
Fermentazione a temperatura controllata
Maturazione in anfora per 12 mesi
Parametri Analitici
Cont. min. alcolico naturale: 13% vol.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rubino con riflessi granati. Profumo intenso con leggeri sentori di miele e fiori di acacia. Sapore armonico, corposo, di grande complessità.
Tenuta all’invecchiamento
6 – 8 anni e oltre
Temperatura di servizio
18°
Abbinamenti
Indicato da meditazione. Adatto anche a formaggi freschi e stagionati, piatti estivi
