La passion du Nebbiolo,
depuis 1998
Fondée en 1998 par Emanuele Anzivino, la cave est née d'un choix précis : se consacrer au Nebbiolo dans un territoire capable d'en offrir une expression distinctive et irremplaçable. Le Haut-Piémont, et Gattinara en particulier, représente le fruit d'une vision viticole enracinée dans une tradition historique et des conditions naturelles uniques.
Notre Vision
Deux générations, une direction commune
Fondée en 1998 par Emanuele Anzivino, la cave est née d'un choix délibéré : Gattinara et ses collines volcaniques, un territoire historiquement voué au Nebbiolo et capable de lui conférer une identité précise.
Aujourd'hui, Emanuele et son fils Andrea poursuivent ensemble ce parcours. L'expérience de la première génération rejoint un regard contemporain, dans un dialogue continu entre continuité et évolution.
La vrille, notre emblème, représente la volonté de partir des racines de la tradition et du territoire pour grandir avec cohérence vers l'avenir.
Nos Racines
Gattinara, une tradition viticole ultra-millénaire
Les collines de Gattinara reposent sur un ancien volcan. Leur sol porphyrique — rare dans le monde du vin — confère au Nebbiolo une minéralité unique et une structure tannique capable d'évoluer pendant des décennies.
Une terre cultivée depuis plus de deux mille ans, célèbre dès l'époque romaine et mentionnée dans les chroniques comme la patrie de vins destinés aux plus grandes tables d'Europe. C'est à ces racines que nous revenons chaque jour.
Nous travaillons la vigne à la main, dans le respect absolu des rythmes de la nature, en vendangeant chaque grappe manuellement. Des densités de plantation fidèles à la tradition locale et l'écoute constante du territoire guident chaque geste.
Nos Vins
Huit expressions du terroir
Le Résultat
Dans le verre, un vin qui raconte sa propre origine
Arômes
Fruits rouges mûrs, épices douces, notes balsamiques et tons ferreux des sols volcaniques.
Structure
Trame tannique dense mais élégante, bouche profonde, fraîcheur vive et sapidité vibrante.
Finale
Long et minéral. La signature inimitable du Nebbiolo de Gattinara.
Le Nebbiolo dans le temps
Comment la couleur et les arômes évoluent au fil du vieillissement
