Gattinara DOCG
Un vin rouge raffiné issu de raisins Nebbiolo cultivés sur les collines préalpines d'origine volcanique de Gattinara. Après un vieillissement d'au moins quatre ans, dont deux en grands fûts de chêne, il présente une couleur grenat tendant vers l'orangé, un arôme délicat rappelant les violettes et une saveur sèche, harmonieuse, d'une complexité remarquable.
Zone de Production
Lurghe, Valferana
Système de Culture
Sarment renouvelé (Guyot), enherbement, fertilisation organique limitée
Vinification
Fermentation et macération en bois, vieillit au moins deux ans en grands fûts de chêne
Degré alcoolique
Min. 13% vol.
Caractéristiques Organoleptiques
Couleur grenat tendant vers l'orangé, arôme délicat rappelant les violettes, saveur sèche et harmonieuse d'une complexité remarquable.
Accords
Viandes rouges, gibier, fromages affinés, plats structurés de la tradition piémontaise
Millésime 2022
