Gattinara DOCG
Vino rosso pregiato ottenuto da uve Nebbiolo coltivate sulle colline prealpine di origine vulcanica di Gattinara. Dopo un affinamento di almeno quattro anni, di cui due in grandi botti di rovere, si presenta con un colore granato tendente all'aranciato, un aroma delicato che ricorda le viole e un sapore secco, armonioso, di notevole complessità.
Zona di Produzione
Lurghe, Valferana
Sistema di Coltivazione
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazione organica limitata
Vinificazione
Fermentazione e macerazione in legno, affina almeno due anni in botte grande di rovere
Gradazione
Min. 13% vol.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo è fine, con richiami di viola, frutto rosso e leggere note minerali. In bocca è asciutto, coerente e ben strutturato, sostenuto da tannini presenti ma misurati e da un equilibrio che ne definisce lo stile classico.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti strutturati della tradizione piemontese
Annata 2022
