Gattinara Riserva DOCG
L’expression ultime de notre terroir. Ce vin mûrit pendant au moins quatre ans en grands fûts de chêne dans nos caves. Il se distingue par sa couleur rubis tendant vers le grenat, qui vire avec les années au grenat aux reflets brique, et par ses arômes raffinés.
Zone de Production
Valferana, Molsino
Système de conduite
Sarment renouvelé (Guyot), enherbement, fertilisation organique limitée
Vinification
Fermentation et macération en bois, vieillit au moins quatre ans en grands fûts de chêne
Degré alcoolique
Min. 13% vol.
Service
Servir à 18-20°C dans un verre ample. Décantation conseillée 2 à 3 heures avant
Garde
12 à 20 ans après la vendange. Conserver en cave fraîche et sèche, à l’abri de la lumière, bouteilles couchées.
Caractéristiques Organoleptiques
Couleur rubis tendant vers le grenat. Le nez s’ouvre sur des notes de violette fanée, de fruits rouges mûrs et des nuances épicées et toastées issues de l’élevage en bois. En bouche, il est sec, structuré et enveloppant, avec des tanins serrés et bien intégrés et une progression ample et persistante qui souligne sa plus grande complexité.
Accords
Viandes braisées, rôtis nobles, gibier, fromages longuement affinés
36,00 €la bouteille
TVA incluse, expédié depuis le domaine
Millésime 2021
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