Gattinara Riserva DOCG
La massima espressione del terroir. Matura per almeno quattro anni nelle nostre cantine, di cui un minimo di tre in legno. Si distingue per il colore granato intenso con riflessi aranciati e per i suoi aromi raffinati.
Zona di Produzione
Valferana, Molsino
Sistema di Coltivazione
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazione organica limitata
Vinificazione
Fermentazione e macerazione in legno, affina minimo tre anni in legno
Gradazione
Min. 13% vol.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rubino tendente al granato. Al naso si apre con note di viola appassita, frutti rossi maturi e sfumature speziate e tostate derivanti dall'affinamento in legno. Al palato è secco, strutturato e avvolgente, con tannini fitti e ben integrati e una progressione ampia e persistente che ne sottolinea la maggiore complessità.
Abbinamenti
Brasati, arrosti nobili, selvaggina, formaggi a lunga stagionatura
Annata 2019
