Bramaterra Riserva DOC
Sélection qui représente l'expression la plus aboutie de notre Bramaterra. Une macération intense et prolongée et un vieillissement minimum de 24 mois en bois construisent un vin de grande structure, au caractère austère et harmonieux, avec un potentiel de garde de 6 à 10 ans et au-delà.
Zone de Production
Corticella
Système de conduite
Sarment renouvelé (Guyot), enherbement, fertilisations organiques limitées
Vinification
Macération intense et prolongée, fermentation à température contrôlée, vieillissement min. 24 mois en bois
Degré alcoolique
Min. 13% vol.
Caractéristiques Organoleptiques
Couleur rubis tendant vers le grenat, bouquet complexe aux notes de fruits mûrs évoluant vers les épices, la réglisse et le cuir. Corsé et austère en bouche, avec une bonne harmonie. Potentiel de garde de 6 à 10 ans et au-delà.
Accords
Plats de viande élaborés, viandes rouges, tartare de Fassona légèrement saisi
