NEMESI
Il nome di questo vino non nasce casualmente ma ha due significati. Nemesi è infatti l’acronimo delle uve che lo compongono, ed è anche il nome della dea greca della giustizia e della misura che distribuisce secondo il merito. L’assemblaggio di questi vini infatti non è frutto dell’impeto disordinato del caso ma della giusta distribuzione, evocatrice di equilibrio ed armonia. Colore rosso brillante; profumo di frutta fresca con lieve nota di pasticceria; elegante, sapore pieno e suadente.
Tipologia
Rosso
Sistema di Coltura
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazioni organiche contenute
Parametri Produttivi
Produzione massima 75 q/ha
Diradamento
Scelta vendemmiale
Macerazione breve ma intensa e coinvolgente
Fermentazione a temperatura controllata
Matura per 6 mesi in botti di rovere
Parametri Analitici
Cont. min. alcolico naturale: 12,5% vol.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso brillante; profumo di frutta fresca con lieve nota di pasticceria; elegante, sapore pieno e suadente.
Tenuta all’invecchiamento
4-5 anni
Temperatura di servizio
18° C
Abbinamenti
Con primi piatti succulenti, piatti di carne anche leggermente grassi.
