Riserva "Cesare" DOCG
Selezione speciale di Gattinara, prodotta esclusivamente nelle migliori annate con uve 100% Nebbiolo, provenienti da vigneti su colline vulcaniche ricche di minerali. Dopo una selezione rigorosa, macerazione prolungata e affinamento in tonneau, nasce un vino elegante e sorprendente, con pochi solfiti aggiunti.
Zona di Produzione
Molsino, Luccineglio
Sistema di Coltivazione
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazione organica limitata
Vinificazione
Selezione rigorosa, macerazione prolungata, affinamento in tonneau. Pochi solfiti aggiunti.
Gradazione
Min. 14% vol.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso granato, sprigiona aromi di viole appassite, confettura di prugne e ciliegie sotto spirito. Al palato offre tannini equilibrati, sensazioni di frutta matura e un finale fresco e sapido.
Abbinamenti
Piatti di grande struttura, carni rosse importanti, tartufo
Annata 2018
