Produktionsbereich
CorticellaRebsorte
Nebbiolo 80 %, Croatina 15 %, Bonarda, VespolinaKultursystem
Erneuerter Austrieb (Guyot), Begrünung, begrenzte organische Düngung.Produktionsparameter
- Maximale Produktion 50 q/ha
- Niedrige Edelsteinladung
- Geringe Ausbeute pro Stamm
- Auswahl der Ausdünnungsernte
- Gärung bei kontrollierter Temperatur
- Intensive und längere Mazeration
- Angemessener Holzeinsatz für die Reifung (mindestens 24 Monate)
Analytische Parameter
Forts. min. natürlicher Alkohol: 13 % vol.
Organoleptische Eigenschaften
Rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat, komplexes Aroma mit Noten von reifen Früchten, die sich zu Gewürzen, Lakritze und Leder entwickeln. Voller Geschmack und herber Körper mit guter Harmonie.
Alterungsbeständig
6 – 10 Jahre und älter
Serviertemperatur
19
Paarungen
Geeignet für aufwändige Fleischgerichte, hervorragende Kombination mit rotem Fleisch, insbesondere mit leicht angebratenem Fassona-Steak.
Bramaterra Riserva DOC 2018
Artikelnummer: BRAMRIS2018
28,00 €Preis
inkl. MwSt.