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Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, sehr alten Ursprungs, sein Name erscheint zum ersten Mal in einem Pergament aus dem Jahr 1447, unser Bramaterra entsteht aus der Kombination von vier Reben: Nebbiolo, Croatina, Bonarda (Uva Rara) und Vespolina, die wachsen auf den Porphyrhügeln von Casa del Bosco (Sostegno); Die Reifung erfolgt mindestens 24 Monate, davon mindestens 18 Monate im Holz. Rubinrot mit Tendenz zu Granat, intensives und komplexes Aroma mit blumigen Noten von Veilchen und fruchtiger Himbeere, die sich zu ätherisch und würzig entwickeln, Lakritze, Leder; trockener und samtiger Geschmack mit einem angenehm bitteren und goldbraunen Unterton; vollmundig, streng mit guter Harmonie.

Produktionsbereich
Casa del Bosco, Corticella.

Rebsorte
Nebbiolo 60 % (mindestens), Croatina, Vespolina, Uva Rara (<4 %).

Kultursystem
Erneuerter Austrieb (Guyot), Begrünung, organische Düngung
enthalten.

Produktionsparameter
Maximale Produktion 65 q/ha
Geringe Ausbeute pro Stamm
Verdünnung
Wahl der Ernte
Intensive und längere Mazeration im Holz
Gärung bei kontrollierter Temperatur
Min. Verfeinerung 24 Monate, davon mindestens 18 Monate in Eichenfässern

Analytische Parameter
Forts. min. natürlicher Alkohol: 13 % vol.

Organoleptische Eigenschaften
Intensive rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat, komplexe Aromen mit blumigen Noten von Veilchen und fruchtiger Himbeere, die sich zu ätherisch und würzig entwickeln, Lakritze, Leder; trockener und samtiger Geschmack mit einem angenehm bitteren und goldbraunen Unterton; vollmundig, streng mit guter Harmonie.

Alterungsbeständig
6 – 8 Jahre und älter

Serviertemperatur
18°C

Paarungen
Geeignet für aufwändigere Fleischgerichte, hervorragende Kombinationen mit reifem Käse, Wild und Wild.

Bramaterra DOCG 2020

Artikelnummer: BRAMA2020
23,00 €Preis
inkl. MwSt.
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