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Il nome Continuo racchiude l’essenza di questo vino unico, in cui la terra e la vite si intrecciano in un dialogo ininterrotto. Le uve di Nebbiolo, nutrite dalla stessa terra che dà vita alle pregiate anfore utilizzate per la maturazione, si trasformano in un vino di rara eleganza. Grazie alla sottile impermeabilizzazione in cera d’api di nostra produzione, l’anfora dona una mineralità vivace arricchita da delicate note dolci, creando un bouquet aromatico complesso e armonioso. La struttura tannica del Nebbiolo si esprime in un vino persistente e raffinato, capace di sorprendere ad ogni sorso.

 

Zona di produzione
Molsino (Gattinara), Corticella (Roasio).

 

Vitigno
Nebbiolo 100%

 

Sistema di Coltura
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazioni organiche contenute.

 

Parametri Produttivi

  • Produzione massima 40 q/ha
  • Bassa carica di gemme
  • Contenuta resa per ceppo
  • Diradamento
  • Fermentazione e macerazione in legno, affina due anni in Tonneau.
  • Maturazione in anfora impermeabilizzata con cera d’api per 12 mesi.

 

Parametri Analitici

Cont. min. alcolico naturale: 14% vol.

 

Caratteristiche Organolettiche
Colore rubino con accenti granati. Profumo intenso, bouquet complesso con leggeri sentori di miele, balsamicità e fiori di acacia. Sapore armonico, corposo, di grande complessità e struttura.

 

Tenuta all’invecchiamento
6 – 8 anni e oltre.

 

Temperatura di servizio
18°

 

Abbinamenti
Vino da meditazione. Adatto anche a formaggi freschi e stagionati, piatti estivi.

Continuo Vino Rosso d'Anfora

SKU: CONTINUO
€ 49,00Prezzo
IVA inclusa
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